Ongol-Ongol gula merah

60 menit

6

Jawa Barat

Camilan/jajanan tradisional

ongol-ongol enak, rasanya empuk-kenyal- manis, dan gurih bertabur kelapa parut.

+

Bahan-bahan

1. 125 gram tepung tapioka
2. 225 ml air, untuk dicampur dengan tepung
3. 150 gram gula merah, sisir halus
4. 150 ml air, untuk merebus gula
5. 2 lembar daun pandan, ikat simpul
6. 150 gram kelapa parut
7. 1/4 sdt garam

+

Langkah

1. Campur tepung tapioka dengan 225 ml air, aduk rata sisihkan.
   +
2. Kukus campuran kelapa parut dan garam, kurang lebih selama 15 menit. Angkat, sisihkan.
   +
3. Didihkan 150 ml air, tambahkan gula merah dan daun pandan. Masak hingga gula larut. Angkat, saring.
   +
4. Campurkan gula cair yang telah disaring kedalam larutan tepung, aduk rata. Masak dalam api kecil hingga mendidih dan kental. Angkat.
   +
5. Tuang kedalam wadah, sendok bentuk bulat. Gulingkan ke dalam kelapa parut sampai tertutup rata.
   +
6. 

   Sajikan.